Ручной сбор. Двойная инспекция ягод. Деликатное гребнеотделение с получением целых ягод. Предферментационная мацерация в течение 5 дней при температуре 8 градусов Цельсия. Техника винификации — комбинация ремонтажа и деликатного переворачивания «шапки» специальной боковой мешалкой. Брожение в стальном винификаторе при температуре 30 градусов Цельсия — 6 дней, с последующей постферментационной мацерацией. Общая продолжительность скин-контакта — 25 дней. Полная малолактика. Выдержка в барриках из французского, кавказского, американского и иберийского дуба в течение 12 месяцев — 2/3 от общего объёма. 1/3 от общего объёма 12 месяцев выдерживаются в новых тонно из французского дуба объёмом 500 литров. Ассамбляж. Кларификация. Стабилизация тартратов. Розлив с применением инертного газа и вакуумирования.
5700 ₽
ООО «Ледаро Бар», ИНН 5260476432, лицензия №52 РПА 0008333 от 29 апреля 2029 года, Россия, г. Нижний Новгород, ул. Октябрьская, 16/10 LP Fashion Gallery, 1 этаж
Внешний вид и год создания товара может отличаться от указанного на фото. Актуальный год указан в названии. Точные характеристики и наличие уточнит менеджер при подтверждении вашего заказа
На сайте размещена ссылка на Instagram, который принадлежит компании Meta, признанной экстремистской в РФ
