Цимлянские вина

Управляющий акционер «Цимлянских вин» – Аскер Хапаев, он же осуществляет руководство по основным направлениям. Главный винодел – Анна Сидорова, посвятившая работе на предприятии уже более 20 лет. Она сменила на посту старожила донского виноделия Юрия Федченко, который продолжает консультировать хозяйство. Восстановление виноградников и закладка питомника идет в сотрудничестве с Кубанским государственным аграрным университетом.
Регион
Долина Дона
Площадь виноградников
500 га
Сорта винограда
Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский, Саперави Северный, Ркацители, Цветочный, Цитронный Магарача, Голубок, Платовский, Денисовский, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мускат Гамбургский, Алиготе

Можно сказать, что по сравнению с ситуацией несколько лет назад на винодельне произошла техническая революция.
Полностью новое европейское оборудование: прием-переработка, емкости с термоконтролем, азот, холод, розлив, французский и американский дуб для выдержки вин. А главное – масштабный проект реконструкции всей территории предприятия. Производственная мощность винодельни составляет 7000 тонн за сезон, но пока перерабатывается около половины этого объема.

Виноградники

у «Цимлянских вин» 500 га посадок на 2 участках, в Цимлянском и Мартыновском районах Ростовской области, из них около 150 га автохтонных сортов. Сортовой состав: Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский, Саперави Северный, Ркацители, Цветочный, Цитронный Магарача, Голубок, Платовский, Денисовский, Шардоне, Мерло, Ка-берне Совиньон, Пино Нуар, Мускат Гамбургский, Алиготе и др. Средний возраст лоз – 14-20 лет. Плотность посадки – 1710-2200 лоз/га.

Хозяйство постепенно восстанавливает поврежденные участки, пере-закладывает виноградники. В 2021 году заложили 25 га Красностопа Золотовского с новой формировкой и плотностью 2233 лоз/га. Всего у «Цимлянских вин» около 2000 га земли: посадки будут продолжаться с акцентом на автохтоны, примерно по 50-60 га в год в каждой из двух зон. Планируется расширение собственного питомника саженцев.

1305454908_8_day_zimla_007
755695716540670
ad6i8529
photo_2022-11-02_15-52-48
цимлянские вина-5a1bda814d9b9
002-vines
0447fbf87950ee16e4abf3112fe949d7
18+
Оставаясь на сайте, вы подтверждаете, что вам больше 18 лет, и соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных