Гаврас

Проект в 2017 году основал Армен Хдрян – этнический армянин, проживающий в Крыму с 1989 года, опытный специалист в гос-тинично-ресторанном бизнесе. За виноделие отвечает его сын, Азат Хдрян. Энолог-консультант – Алексей Сапсай, имеющий опыт работы с автохтонами в Армении. Виноградники курирует агроном Сергей Рубцов.
Регион
Крым, Бахчисарайский район
Площадь виноградников
18 га
Сорта винограда
Арени, Кармрахют, Ахтанак, Чаренци, Кармир, Шардоне, Сира, Мурведр

Пока собственная винодельня в поселке Тенистое еще в проекте, команда Gavras Estate арендует производственные площади у STN Winery. Здесь есть полный набор современного оборудования: прием-переработка Enoveneta, 5 стальных емкостей с термоконтролем по 5000 л.

Для выдержки вин используются старые бочки из французского и кавказского дуба по 225 и 500 л, а также новые бочки из карабахско-го дуба по 420 л. В 2021 г. выпустили 12 тысяч бутылок вина, в 2022 – уже 30 тысяч.

Виноградники

Виноградник проекта площадью 18 га расположен в Бахчисарайском районе Крыма, близ села Тенистое, в долине реки Кача. Высота над уровнем моря около 100 м. Почвы коричневые, горно-карбонатные.

Морской климат с небольшой амплитудой суточной и годовой температур воздуха, довольно высокой влажностью. Терруар хорошо продувается ветрами. Участок условно разделен на 3 микротерруара: более каменистый, более плодородный и приозерный. В сепаже сделан акцент на армянские сорта: Арени, Кармрахют, Ахтанак, Чаренци – посадки корнесобственные. Есть и международная классика: Сира, Мурведр. Также в посадках присутствуют Левокумский (также на своих корнях) и крымский автохтон Кокур. Каждого сорта по 2 га, плотность посадки 5000-6250 лоз/га. Применяются преимущественно методы органического виноградарства.

18+
Оставаясь на сайте, вы подтверждаете, что вам больше 18 лет, и соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных