Эстетичное здание винодельни выстроено на винограднике. Площадка укомплектована современным оборудованием, парк постоянно расширяется и обновляется: прием-переработка, емкости с тер-моконтролем, фильтры, линия стерильного розлива. В тоннелях для выдержки – бочки из кавказского и французского дуба, казы для едино-временной коллекционной выдержки 300 тысяч бутылок. В 2019-2020 гг. закуплено 652 бочки (баррики, пиесы и буты) от французских бондарен, 20 установок gropalette Quadro и DUO, линия дегоржажа. В 2021 году – новые многофункциональные винификаторы, роторно-динамический тангенциальный фильтр, 20 бочек по 500 л для производства игристых вин. На выдержке лежит около 1 млн бутылок игристой классики.
Виноградники
Площадь посадок – 345 га, из них 231 плодоносящих. Виноградники расположены в северной части Таманского полуострова вдоль Голубицкой стрелки. Почвы – южные карбонатные черноземы с разным содержанием глины, суглинка и песка. Грязевые вулканы обеспечивают минеральный состав почв. Выращивается семь тщательно отобранных европейских сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг. Саженцы – питомники Италии и Австрии. Плотность посадки – 3200 лоз/га. Средний возраст лоз – 10-12 лет.
Весной 2021 заложено 26 га Шардоне и Пино Нуар. В 2022 году – еще 88 га сортов Шардоне, Пино Нуар и Рислинг. Саженцы – Франция, плотность посадки 3333-4000 лоз/га. Осенью 2023 виноградник расширят еще на 100 га. Большая часть молодых посадок – в новом терруаре в районе станицы Курчанская, где у проекта 700 га земли.