Компактная семейная винодельня находится на винограднике и оборудована всей необходимой европейской техникой. За последний год парк серьезно обновлен: приобрели новое качественное оборудование первичного виноделия, линию розлива, комплекс оборудования для игристого, ферментаторы, дуб.
Хозяйство планирует переработать около 60-80 тонн винограда. Для выдержки красных вин используются новые бочки из французского и американ-ского дуба по 225 и 500 л – около 50 шт., из них 17 тонно.
Виноградники
Виноградники площадью 16 га находятся в Дубовском районе, в 50 км к северо-востоку от Волгограда. Климат резко континентальный с морозными зимами и жарким сухим летом, сильными ветрами. На зиму лозу укрывают, летом применяют капельное орошение. Почвы свет-ло-каштановые. Все посадки корнесобственные – филлоксеры здесь нет. Сейчас из 16 га плодоносят 10 га, самым взрослым лозам 32 года.
Среди красных сортов есть Красностоп Золотовский, Цимлянский Чер-ный, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Саперави, Мариновский, Неретин-ский, Мерло, Каберне Фран, Сира, Фиолетовый ранний. Белые: Шардо-не, Рислинг Рейнский, Ркацители, Совиньон Блан, Сибирьковый, Мцване Кахетинский, Уни Блан, Совиньон Гри, Мускат Оттонель, Пино Блан, Пино Гри, Лакхеди Мезеш. Пополняется парк сельхозтехники. Есть свой питомник – саженцы в том числе поставляются в Самару и Саратов.