Регион
Крым, Севастополь
Площадь виноградников
596 га
Сорта винограда
Пино Блан, Пино Нуар, Шардоне, Рислинг, Алиготе, Каберне Совиньон, Кокур
«Новый Свет» хранит технологию производства со времен князя Голицына. До сих пор вручную производится укладка бутылок на выдержку и частично – ремюаж и дегоржаж. пару лет назад экспериментально начали внедрять установки giropalette, недавно установлен автоматический моноблок для дегоржажа. Важная основа стиля – собственная «чистая» культура дрожжеи, которая сохраняется в «Новом Свете» более 50 лет. Вина выдерживаются не менее 3 лет при температуре 8-12 °С в старинных тоннелях. Сейчас на выдержке находится 5,5 млн бутылок (потенциал – до 10 млн). Мощности позволяют выпускать 5 млн бутылок. с осени стартовала модернизация и реконструкция винодельни и туристического кластера.
Особенность расположения поселка новый свет – плотный горный массив вокруг – не позволяет закладывать большие площади виноградников. Сырьевая база для производства вин – севастопольская и Бахчисарайская зоны. Почвенно-климатические условия здесь оптимальны для большинства европейских сортов винограда, традиционно используемых в производстве классических игристых: пино Блан, Пино Нуар, Шардоне, Рислинг, Алиготе, Каберне Совиньон, а также кокур. В селе Плодовое, в долине реки Альма, для «Нового Света» высажено уже 596 га. крупным поставщиком также по-прежнему остается одно из хозяйств Севастополя.
ООО «Ледаро Бар», ИНН 5260476432, лицензия №52 РПА 0008333 от 29 апреля 2029 года, Россия, г. Нижний Новгород, ул. Октябрьская, 16/10 LP Fashion Gallery, 1 этаж
Внешний вид и год создания товара может отличаться от указанного на фото. Актуальный год указан в названии. Точные характеристики и наличие уточнит менеджер при подтверждении вашего заказа
На сайте размещена ссылка на Instagram, который принадлежит компании Meta, признанной экстремистской в РФ
