Винодельня «Сенетх» находится в селе Фадеево, в получасе езды от «Винной Деревни». Построена в 2021 году, в этом сезоне приняла уже второй урожай. Площадка укомплектована современным оборудованием производства Италии и Молдовы. Для выдержки используются бочки из кавказского дуба и акации. Объем производства сейчас составляет около 25 тысяч бутылок в год. В течение 4-х лет, с вступлением вино-градников в плодоношение, планируется увеличить его до 60-80 тысяч бутылок в год – производственные мощности позволяют.
Виноградники
Расположены у станицы Гостагаевская, где начинаются первые складки Главного Кавказского Хребта. Разница дневных и ночных температур в период зрелости винограда достигает 15 °С. С Таранухинской гряды и с хребта Сенетх на виноградники спускаются довольно сильные ветра, которые выдувают лишнюю влагу и способствуют сохранению лоз от грибковых болезней. Всего 3 участка. Два участка виноградника разбиты в государственном заказнике «Красная горка». «Сенетх» заложен в 2017-2021 гг. на холме южной экспозиции на высоте 150-200 м над уровнем моря. Почвы: карбонатные глины, известняковая скала, мергелевые сланцы. Здесь 13,2 га, из них 7,6 га в плодоношении. В 2022 году лозами Красностопа Анапского заложен участок «Таранухинский» в 3,9 га, склон южной экспозиции, почвы – песчаник и карбонаты. Общий сортовой со-став: Ркацители, Мцване Кахетинский, Хихви, Вионье, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Саперави, Красностоп Золотовский, Цимлянский черный, Крас-ностоП АЗОС, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Франковка, Красностоп Анапский. Плотность посадки 2381-3300 лоз/га. Применяются принципы природосообразного земледелия и виноградарства.