Усадьба Маркотх

Регион

Кубань, Геленджик

Площадь виноградников

9,4 га

Сорта винограда

Саперави, Ркацители, Шардоне, Алиготе, Вионье, Совиньон Блан, Мальвазия Ароматная, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Марселан, Анчелотта, Красностоп Золотовский

Спроектирована и оснащена таким образом, чтобы обеспечить максимально деликатную переработку винограда. Один из принципов – практически полный отказ от насосов и перекачки вина. Нержавеющая сталь Albrigi, холод, азот – все необходимые инструменты есть в арсенале винодела. Вино перед бутилированием оклеивают яичным белком. Кури-ные яйца даёт собственная небольшая ферма. В погребе регулярно обновляется парк бочек. Есть и баррики, но в целом Алексей Толстой предпочитает 500-литровые тонно. Используются разные типы дуба, включая кавказский, в котором Алексей видит большое будущее для ряда сортов винограда. Со временем винодельня сможет производить больше вина и перейти от фермерской лицензии к производству вин ЗНМП – оно Толстым уже зарегистрировано. Состав команды с года основания – 2012 – не меняется.

Виноградники

Виноградник площадью 9,4 га (с потенциалом расширения до 12 га) расположен на пологом южном склоне Маркотхского хребта, в районе с. Кабардинка Геленджикского района. Постоянные ветра, зимой ледяные, а летом суховеи, создают серьёзный стресс для виноградника, зато и защищают лозу от грибковых болезней. Это даёт возможность работать на винограднике по принципам органики. Почвы – тяжелые суглинки, сформированные на подложке известняка и карбонатных сланцах (мергель). Сортовой состав: Саперави, Ркацители, Шардоне, Алиготе, Вионье, Совиньон Блан, Мальвазия Ароматная, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Марселан, Анчелотта. Основные посадки датированы 2012 годом. Весной 2019 года заложено 0,2 га Красностопа Золотовского. В планах закладка еще 2 га Шардоне и Красностопа. «Маркотх» в переводе с черкесского – «ежевичный», «ягодный». На склонах действительно много дикорастущей ежевики.