Усадьба Перовских

Руководитель проекта «Усадьба Перовских» – Игорь Еремин. Главный винодел – Алексей Чернега, известный по работе в проектах Uppa Winery и Yaiyla Urban Winery. С ним в паре работает технолог Дмитрий Болотаев. Заведующая лабораторией – Елена Квасова. Главный агроном – Роман Варваринец.
Регион
Крым, Севастополь
Площадь виноградников
270 га
Сорта винограда
Каберне Фран, Сира, Пино Нуар, Мерло, Рислинг Рейнский, Мускат Белый, Шардоне, Пти Вердо, Мурведр, Семильон, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, Ркацители

Расположена в поселке Любимовка и укомплектована современным оборудованием, которое регулярно обновляется. Приемпереработка, стальные емкости разного объема с контролем температур, оборудование для микровиноделия, холод, современная линия розлива с модулем для укупорки винтовой проб-кой. В Усадьбе уже 16 грузинских квеври по 1500 и 1700 л. В 2021-22 гг. было приобретено дополнительно 65 новых бочек из венгерского, французского и американского дуба разной степени обжига по 225 и 500 л. Всего в хозяйстве насчитывается 590 бочек. Вина выдержи-ваются в историческом погребе Алькадар 1890 года постройки. Оборудован цех выдержки игристых кюве – здесь на выдержке лежит 40 тысяч бутылок игристой классики. Здесь же размещена коллекция вин.

Виноградники

Площадь виноградников хозяйства – 265 га, из них 240 га плодоносящих. Посадки расположены вблизи рек Бельбек и Кача на возвышенностях. Почвы разнообразны: известняк, галька, глина, мергель, кварц. Около 90 га занимают старые лозы, урожайность на которых поддерживается на уровне не более 2,5 т/га. В 2012, 2013, 2016 гг. закладывалось по 15-30 га молодых лоз. В 2017 году к посадкам до-бавилось 20 га Каберне Фран, Сира, Пино Нуар и Мерло. Плотность посадки – 4000 лоз/га, происхождение саженцев – Франция и Сер-бия. Весной 2021 года посадили 25 га сортов Рислинг Рейнский, Мускат Белый, Сира, Шардоне, а также новые для хозяйства сорта: 5 га Пти Вердо, 3 га Мурведр, 2 га Семильон (4000 лоз/га, Италия). Помимо уже упомянутых, выращиваются следующие сорта: Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, Ркацители. В конце осени 2022 года к посадкам планировалось добавить 5 га Кокура.

18+
Оставаясь на сайте, вы подтверждаете, что вам больше 18 лет, и соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных