Расположена в поселке Любимовка и укомплектована современным оборудованием, которое регулярно обновляется. Приемпереработка, стальные емкости разного объема с контролем температур, оборудование для микровиноделия, холод, современная линия розлива с модулем для укупорки винтовой проб-кой. В Усадьбе уже 16 грузинских квеври по 1500 и 1700 л. В 2021-22 гг. было приобретено дополнительно 65 новых бочек из венгерского, французского и американского дуба разной степени обжига по 225 и 500 л. Всего в хозяйстве насчитывается 590 бочек. Вина выдержи-ваются в историческом погребе Алькадар 1890 года постройки. Оборудован цех выдержки игристых кюве – здесь на выдержке лежит 40 тысяч бутылок игристой классики. Здесь же размещена коллекция вин.
Виноградники
Площадь виноградников хозяйства – 265 га, из них 240 га плодоносящих. Посадки расположены вблизи рек Бельбек и Кача на возвышенностях. Почвы разнообразны: известняк, галька, глина, мергель, кварц. Около 90 га занимают старые лозы, урожайность на которых поддерживается на уровне не более 2,5 т/га. В 2012, 2013, 2016 гг. закладывалось по 15-30 га молодых лоз. В 2017 году к посадкам до-бавилось 20 га Каберне Фран, Сира, Пино Нуар и Мерло. Плотность посадки – 4000 лоз/га, происхождение саженцев – Франция и Сер-бия. Весной 2021 года посадили 25 га сортов Рислинг Рейнский, Мускат Белый, Сира, Шардоне, а также новые для хозяйства сорта: 5 га Пти Вердо, 3 га Мурведр, 2 га Семильон (4000 лоз/га, Италия). Помимо уже упомянутых, выращиваются следующие сорта: Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, Ркацители. В конце осени 2022 года к посадкам планировалось добавить 5 га Кокура.